別れの季節だ。そんな中、 このホテルの開業の怒涛から約2年。今日で退社の人がいた。 その人のためにパティシエに大きなケーキを手配。 今まで取りためた料理やスタッフの写真を切り貼りしてアルバムを作成。 そして早い時間にあがった人まで業務終了後にわ…

今日から現場復帰だが、今日はフロント業務ではなくいつもどおりのチェックインと夕食係。 夕食の営業が終了すると、 厨房のコンクリート張りの床をデッキブラシで洗剤を撒いてゴシゴシ洗う。 このゴシゴシ洗う作業でブラシで床をこする音がジャコジャコ、と…