初めて満席のレストラン。 組数はそう多くないものの、複数組いらっしゃるお客様の対応。 次の料理お願いします！ あちらのテーブル料理下げて次の料理行きます！ こちらのテーブル飲み物追加！ あそこのワインの減り具合は？ オシボリ替え持っていって！ こ…

最近あれこれ事務所で馬鹿話をしながらも ポツリポツリと仕事について話すことがある。 そんな中でお客様に何かを提供する、話す、ご案内する･･･ そんな全ての動作においていえること。 当たり前の事だが、あくまで接客というのは『仕事』だが、 人と話して…