佐野ラーメンに舌鼓を打つ ～佐野 森田屋総本店～

佐野といえば、やっぱり佐野ラーメンだ。

シンプルな縮れ麺が食べたくて、森田屋総本店へ。
ここは2006年の11月以来の再訪である。
平日だというのに車は一杯。店内も人で一杯。

佐野は青竹に片足をかけて、

それでたたんだ麺の生地の上にそれを押し付け

体重をかけていく。
この麺を作る作業はそれはそれは

重労働だろうなぁと思いつつ
規則的するにドンドン、ドンドン、という鈍い音を聞きながら

お兄さん二人がかりで
麺が出来上がっていく様子を見学。

 

 

ここは餃子やチャーハンなど、サイドメニューは一切なし。
ラーメンだけで勝負！
シンプルなしょうゆのスープは奥深いし
縮れたあの青竹で捏ね独特のコシのある麺の味わいが

そのシンプルな味わいのスープとよく絡む。
それに脂っぽ過ぎず、

それでいてお肉の味しっかりのチャーシューも絶品。
とにかくシンプル・イズ・ベスト！！

 

これはチャーシューメン。

っていうか、チャーシューてんこ盛り。お腹一杯である。

 

 

 

 

森田屋総本店 
佐野市堀米町70
 0283-22-2318  0283-22-2318
定休日:日曜日