音や映像、匂いが引き金になって思い出す思い出ってある。 例えばカレーの匂いがしたら何となく温かい家庭のイメージ、とか。 今日、ふろふき大根を作っていた。 大根を輪切りにして皮をむき、角を丸く削って十字に包丁を入れ。 米粒を入れてアクをひたすら…

ホテルやレストランで働いていると、本当ならクリスマスの怒涛、 そしてそのまま年末年始の怒涛へと一気に突っ走るこの時期。 この時期に何もせずに過ごしているなんて、仕事をしていたらある意味あり得ない事。 クリスマスが決戦の日となる洋食のレストラン…