その地域地域での独特の味覚がある。 山には山の、海には海の良さがある。 長野に住んでいた時に、蕎麦屋で出逢って気に入った「ひたし豆」 帰ってきてからこれを作ってみることにした。 これに使われている豆は「鞍掛け豆」という青大豆の一種。 これは一晩…

1泊で長野に行ってきた。 季節外れ台風の列島直撃での大荒れ模様。 快晴の諏訪湖、芽吹きを迎えた白樺湖付近と、新緑がまぶしい軽井沢を巡るはずだったのだが・・・。 霧に煙るどころじゃない、雲にすっぽり包まれて見えない山。 波立つにび色の諏訪湖、私が…