ピチットシートは、薄いポリビニールフィルムに透明のぷにぷにしたゼリー状のものが挟み込まれたものだが、 包み寝かせ始めて2日、シートを交換。 シートをはがしてみると…赤みが増して、キレイなルビー色になったお肉。 表面の水気はきっちりシートが吸い取…