第11次燻製を先週の土曜日に。 実は、これから修行に行かなきゃいけないので、しばらく燻製はお休み。 ひとまず、今回は一区切りの燻製作業になるので、何となく気合いも入る。 じゃじゃーん。今回はちょっとスパイスを利かせてペッパーベーコンに。 仕込み…