自分のキャパを超える

いやはや何がどう転ぶか分からない。
今日のレストランの入客数、80数名様。
普段は40名様程、どんなに忙しい時期でも60名様ぐらいの入客数のレストランである。
そう考えたら半端じゃない数だ。

ゲストが到着してから予約数がどんどん伸びて、気がついたらテーブル12回転。
（早い時間のお客様が食事を終えて退店→その席をリセットして遅い時間のお客様が入店で1回転）
忙しいとかそんな域はもう超えている。
私が担当したゲストは30名様ほど。30名分のフルコースを別の担当との2人で出し切った。

やり遂げた感はあるけど、満足してお食事を終えられたかどうかはちょっと疑問。
本当はもう少しゆったり接客したかった。
お話だってしたかったしもう少し気づいてあげられた事だってあった。
やり遂げたのは自己満足。
ゲストは果たして満足したかは疑問。
大きな苦情にはならないだろうけど、不満を抱えて食事を終えた方もいたかもしれない。
そう思うと残念だ。

とりあえずへとへとだ。
休憩もろくに取れないまま、終わってから自分の仕事をし、気づいたら5時間半の残業。
長い長い1日だった。
歩きつかれてひざ下がまるで自分の足じゃないみたいだ。
明日は休み。とりあえずゆっくり落ち着きたい。