ぬっこ 謎の調味料を作る

 

おもむろに大きな鍋に水を入れ、そこに調味料をあれこれ混ぜて火にかける。

水が沸騰したら、そこから弱火で30分…。

 

さてはて。これは何になるのか？

部屋中にたちこめる甘いともしょっぱいともつかない

不思議な匂い。

いったいこの子はまた、何をやり始めたのか、と

あきれ顔の両親。

 

 

 

 

この液体、水1.5リットルに対して、塩が400gも入っている。

到底直接飲むものではない。

煮詰まってくる頃になると

ちょっと「とろみ」の付いた褐色の液体。

塩の成分が鍋肌に浮き出てきて、怪しい事この上ない。

完全に冷まして瓶に移したら、それで本日の行程は終了。

 

これはこれからの愉しみに使うための大事な調味料となる。

ヒントは…「ソミュール」「ピックル」

 

あぁ。これで何を作ろうかなぁ。