ベーコン屋さんの社会科見学。 名前を明かしていいかどうか伺っていないので、 ここでは伏せるけれど、日光のとある無添加ハム・ソーセージ、ベーコン屋さんである。 いつもお世話になっている肉屋さんに、 「課題が出来てどうしても越えられずにいる、 出来…

今日は、日光に遠征。 あさの牧場さんにハム・ソーセージ屋さんの厨房を見てみたい！というワガママな願いを叶えてくださって ご紹介いただいた日光の自家製ハム手作りの工房に厚かましくもお邪魔することにした。 待ち合わせに間に合わなかったらいけないか…