かすかな音を聞きたくて

炒りたて熱々のほうじ茶にお湯を挿すと

「じゅっ」とかすかな音がする。

家中にたちこめた香ばしい匂いの中、

多分この「じゅっ」の瞬間を聞きたくて

40分も延々とフライパンを振り続けているように思う。

 

かすかな音を聞き逃さないように

耳をこらして急須にお湯を挿す。

 

そして立ちのぼる湯気の香ばしい香り。

あぁ幸せなひととき。

 

茶葉は強火で炒る為、

絶え間なくフライパンを動かし続けないと

途端に茶葉から煙が立ち上る。

焦がしたら、当然ほうじ茶にはならない。

ひたすら茶葉の色が変わるまで、振り続ける。

今回は疲れたのでちょっと浅炒りだけど、

でも淹れると色はちゃんとほうじ茶色だ。

 

明日、腕の筋肉痛、間違いなく決定である。