私の中では洋菓子に入っているイメージしかないクルミだけど こちらにきてクルミを使った料理がすごく多いように思う。 クルミ和え、クルミ味噌、クルミ蕎麦などなど。 スーパーでも野菜売り場の片隅でクルミを売っているのをよく見かける。 今日ドライブの…

長野県東御市に、料理研究家の玉村豊男さんが主宰するワイナリーがある。 今日の気まぐれドライブの行き先は、このワイナリー。 くねくねと細い道を上って着いたそこは高台からの景色も風も本当に気持ちがいい所だった。 ランチという時間でもなかったのでカ…

あまりにいい天気なものだから、ちょっと出かける事にした。 別に混んでいる訳でもないだろうけど、裏道の林道経由で街へと降りる。 この林道の名前が『1000m林道』 標高1000m付近に位置しているからそんな名前。 ベタ過ぎである。 それにしてもこの時期は緑…

こちらに来るまでホタルイカが食卓にのぼることなんてなかった。 食べる機会があったとすれば居酒屋でホタルイカの沖漬を頼むことぐらい。 ホタルイカの産地は富山や福井など日本海。 鮮魚コーナーに並ぶ魚たちはほんの少しだけど太平洋で取れたものと異なる…