東京の酒場放浪記。 今回の目的は、軽井沢、そして那須でご一緒した方々とお会いする事。 それぞれ待ち合わせをしていたのだけれど、夜の待ち合わせだというのに わざわざすぐ近所を走る単線、乗り換え多数の緑色の小さな電車に 早々と乗り込んで旅気分を盛…

ところで食いしん坊の私としては、食文化も外せない！ というわけで、今回買ってきた凍み大根、そして凍みもち。 冬の雪の間に大根やもちを軒先に 干して乾燥させたものだが、これがまた凄い。 要するに、インスタントラーメンのスープやかやく、 インスタン…

その地域地域での独特の味覚がある。 山には山の、海には海の良さがある。 長野に住んでいた時に、蕎麦屋で出逢って気に入った「ひたし豆」 帰ってきてからこれを作ってみることにした。 これに使われている豆は「鞍掛け豆」という青大豆の一種。 これは一晩…

過ぎたるは、なお、及ばざるがごとし。 何をするにも、いきすぎはよくない、そんな意味のかの有名な孔子の言葉だ。 ここのところ記事にはしていないものの、まだまだパン作りは続いている。 イチジクを入れた全粒粉のパンが今はブームなのだが、先日作ったパ…

焼き肉はよく食べるが、「韓国料理」と呼ばれるものは食べたことがない。 お隣の国、韓国。 食文化として日本と似てはいるものの、やっぱり独自の文化がある。 そんな難しい事を考えながら食べに行った訳でもないのだが、 新大久保に行ってきた。 コリアン…

こんな嵐の不穏な気分にさせられる夜は… 温かいラムで暖まって寝てしまうに限る。 本日は、「ホット・バター・ド・ラム・カウ」 要するに温かいバター入りのラム酒牛乳割り、である。 ラムに、砂糖を1スプーン、 そして温めた牛乳を適当に注ぎ、 最後にバタ…

よく地震が来る前に、犬が無駄吠えしたりカゴの中の鳥が暴れたり イルカが海に打ち上げられたりする話を聞くのだけれど どうも…私にもそんな身体機能が作動するようだ。 大した予知にもならないのだが、地震が来る前に…ひどい耳鳴りがする。 気のせいだろう…

カレーと一口に言っても、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、肉のスタンダードなものから ひき肉いっぱいのキーマカレーまでさまざまだ。 私が作るカレーには、ジャガイモを入れない。 冷凍したときの食味が悪くなるからだ。 そんなぬっこカレー、昨夜はエビの旨み…

またいちごを大量に頂いた。 今度は口いっぱいに頬張っても入りきらないほど大粒のものだ。 先日頂いたのでジャムはつくったし、今回のは随分と熟れているので、 まとめてミキサーでゴワゴワと撹拌してジュースにした。 100％とちおとめジュース。 随分と贅…

ちょうど夕食の準備する時間帯が計画停電にかかっていたので 今日は日中のうちに、夕食の支度。 もしもキャンドルナイトでも、温めるだけで食べられるカレーが本日の献立。 輪切りにしたナスを揚げてみたら、くっきり浮かび上がった四つ葉のクローバー模様。…

本日の夕食は、ぬっこが担当。 実は先日衝動買いしたワインが今日届く予定になっていた為 それに合わせた料理を…と思い腕を振るう。 ぶんぶん腕を振り回した結果は スモークサーモンとホタテのカルパッチョ、春の訪れサラダ 自家製ベーコンのカルボナーラ そ…

大子町といえば…。そばである。 那須に住んでいたころに何度となく通い詰めた 月待ちの滝 もみじ苑。 私の大好きな場所でそばの味も多分あちこち通った中で最も美味しいと言っても 過言ではない。ベスト・オブ・ベストである。 4年半ぶりの再訪だ。 週末で混…

父が先日懸賞で「うどん1年分」を当てた。 そのため、ぬっこ宅では昼は決まって「釜揚げうどん」。 第1回目発送が秋田から稲庭うどん、 そして2回目発送は、香川から讃岐うどん。 更には何故か頂き物の上州うどん、 懸賞が当たる前に大量買いした茨城県の結…

私は何かに集中したい時には目を閉じる。 人の話を聞いて自分の中で反芻したい時。 美味しいコーヒーを味わいたい時。 視覚からの情報を遮断する事で、他の聴覚や臭覚、 そして味覚の輪郭がよりハッキリするような気がするから。 「五感」というけれど、人間…

本日のお献立。 春待ちサラダとワタリガニのトマトクリームパスタ、リッチな食パン添え。 ソースはパンに付けて召し上がれ、という事で、パンも添えて。 なんだかここ数日春めいてきたのに今日は肌寒い冬の空。 今夜から雪が降る予報も出ている。 あぁせっか…

「しもつかれ」という食べ物を御存じだろうか。 栃木に古くから伝わる郷土料理で、 多分他県では馴染みのない食べ物である。 この「しもつかれ」は、旧正月から通算して初めてのうまの日（つまり今日だ）に作って食べる習わしがあり、 材料は「おにおろし」…

炒りたて熱々のほうじ茶にお湯を挿すと 「じゅっ」とかすかな音がする。 家中にたちこめた香ばしい匂いの中、 多分この「じゅっ」の瞬間を聞きたくて 40分も延々とフライパンを振り続けているように思う。 かすかな音を聞き逃さないように 耳をこらして急須…

私はコーヒーが好きだ。 そのコーヒー好きの私の楽しみがこれだ。 この町のスーパーの片隅に置かれた「ほったて小屋」、 実はコーヒー豆の自動販売機。 町内のはずれにある自家焙煎のコーヒー屋さんが 設置しているのだが、これが私のひそやかな愉しみである…

今住んでいる所は借り上げ社宅扱い、 だから私が選んだ訳ではなく会社名義で会社が指定した部屋を借りている。 雨風をしのげればいいので贅沢は言わないが、台所が…まるで「おもちゃ」みたい。 IHコンロのスペックも低いし（鍋でお湯を沸かすだけでどれだけ…

高熱を出した記事で更新を止めてしまった私だが･･･元気である。 2連休だったのを来週分の休みを振り替えて3連休にして体調回復に充てる･･･かと思いきや。 意外とアクティブに動き回っていた私。 だって、翌日にはぺろっと良くなってしまったんですもの。 結…

昨日は今年の春初めて、うちの裏山でウグイスの鳴き声。 おっ意外と上手に鳴けてる！ そして夜、居酒屋に行ったら常連客の板前さんが さくらもちを作ってきてくれたようで、 私にも春のおすそ分けを頂いた。 適度な塩気とサクラのいい香りが口いっぱいに広が…

とある日、事務仕事をしていて同僚にミカンをもらった。 もしゃもしゃ食べながら仕事。 ･･･してる。多分。 にほんブログ村 旅行ブログ ホテルへ(文字をクリック) ランキング参加中です。文字クリックで1票。励みです！ ちなみにこの5分後にはこの子の身体は…

昨日のふきのとうは･･･美味しいてんぷらになった。 居酒屋に持ち込んで、揚げてもらったのだが、 急遽おすすめメニューとして出してもらい、 他の方たちにも楽しんでいただけたご様子。 本当は、うちで宿泊されている方たちに楽しんでいただけたら良かったの…

休みに釣りに・・・。 意気揚々と出かけたものの相変わらずのボーズ。 昼前から17時まで頑張ったのに・・・でも。いいや。 今日の私には行くことに意義があったんだと思う。 帰り道にラーメン。三島の藤堂に再訪。 ラーメンと、チャーシューご飯。 前回塩を…

無性にけんちん汁が食べたくなった。 そう思って、仕事から帰ってきて疲れてるというのに、サクサク野菜を切り始める私。 ･･･あれ、けんちんってでも何入れるんだっけ？ 大根と、にんじんとサトイモと、豆腐と･･･ 大抵こんな風に自分の記憶のレシピが怪しい…

今日は会社の定例会議。そして忘年会。 会議はあまりいい報告はないし、更にはお偉方との忘年会なので、 実はちっとも楽しみじゃない。 お気に入りの中華屋さんで、会社経費なので、 楽しみと言えば北京ダックを食べてやろうかということぐらいかしら。 あー…

タイヤを交換して、森の演習場に迷い込むまでの間の出来事。 生本マグロ大トロ丼。 御殿場の山の中でやたらにぎわっている魚屋さん。 沼津漁港直送、とのことで、そりゃぁ魚屋さんだもの。直送だろう。 量が多い海鮮のお店で言うと、 沼津の丸天さんが挙げら…

釣りに行く前の寄り道はまだ続く。 ショッピングモールであれこれ買い物をした後でお腹が減ったので、 国道沿いの食べ物屋さんで腹ごしらえしてから海に行こうと思った。 最近思うのだけれど、回転寿司でも牛丼屋でも、レストランで食べるフレンチのコースで…

先日収穫したムカゴ。 昨晩さっそくムカゴご飯にしていただいた。 お酒を入れて、昆布を入れて、お醤油を少々･･･ あとはムカゴをごろごろ入れて圧力鍋で炊く。 炊き上がり、蓋を開けた瞬間の湯気の香り、ああたまらない。 たきたてご飯の甘い香りと『山の香…

今日が急遽休みになったので、一晩中釣りをしていた。 昨晩みんなで釣りに行く話をしていたものの、 接近する台風の話や途中の渋滞の話、今日は疲れたからやっぱり止める、 などなど全員に振られる私･･･ 何となく夕方からすごく楽しみにしており皆の仕事終わ…