釣り熱は一向にさめる様子もない。 会社で暇さえあれば、どうしたらイカが釣れるかを徹底議論、徹底検証。 エギとお風呂で糸を付けて実際の動きを確認する人まで現れる。 天気が悪ければみんなで釣具の手入れ、 そして釣具屋で見つけた新製品にみんな目をキ…

フロント歴5年半。予約歴2年半ぐらい。 レストラン歴 フロントと同時進行で和食のみ1年ほど。 私のホテルのお仕事経歴である。 ただ、フロントの中には、ウェブサイト作成やら営業やら広報やら開業準備、 そして予約の中には顧客管理や総支配人秘書のような…

髪を15センチほど切った。 1年前に10センチほどカットして以来である。 そうは言っても、元々が恐ろしく長かったので大して見た目が変わるわけでもないが 自分自身の感覚としては頭が軽くなった！･･･そんな感じである。 身長150センチに対して、髪の毛が腰ま…

そういえばだいぶ長らく更新しておらず。 気づけばブログランキングもだいぶ下位まで落ちていた。（おろろろ･･･） 新しい車、ポロともだいぶ打ち解けてきたようで、 苦手な坂道発進もどうにかこうにか。（先日乗せた友人は完全に車酔いしていたが） 納車され…

さよならドライブのこと。 先日爺太とお別れの前々日、伊東までドライブ。 風が強い日で海は荒れ模様。 釣りって感じでもない。 だけど私にとって伊豆は小さい頃の楽しい思い出が沢山つまった 大事な場所でもあるし、爺太とも何度となく来た場所。 だから最…

イカ釣り、エギング（ルアーのような餌木で釣る釣り方）にはまってしまった私（たち） 会社のみんな、イカのことで頭がいっぱい。 かくいう私も海に行きたくて行きたくて仕方がない。 （今のままではまともに運転できないのでひとりで釣りにもいけないが） …

世の中どうやらF1日本グランプリである。 お山の上ではあんまり関係ないが、山のふもとではかなり湧いている。 道も大渋滞（らしい･･･はまりたくないので降りない） お山のうちのホテルも会場に比較的近い場所のせいか、 観戦の拠点にされる方もいらっしゃる…

爺太を売り、徒歩でテクテク帰り道。 車を降りる瞬間、お世話になりました、本当にありがとうと 車にむかって深々とお辞儀してお別れ。 とうとうやってきたこの瞬間。 実際は何だかあっけなく手続きして、引き渡し。 そりゃあそうだ、車の売買契約なのだから…

今日、納車である。 それに伴い、ここ数日寝る間も惜しんで（？）ドライブ。 そして今日、爺太（私の車、アルテッツァジータ）といよいよお別れの日である。 車の落書きも日を追うごとにいつの間にやら刻々と変えられていく。 ジータ the ファイナル ジータ …

あれこれ印刷物の発注。 そう、料理内容が和から洋へ変わるということはパンフレットも作り直しである。 名刺も新しい人が入ったのを機に刷新することにした。 前回お願いした印刷屋さんにお願いしようかと思ったが、 そうコストがかけられるものでもないの…

先日収穫したムカゴ。 昨晩さっそくムカゴご飯にしていただいた。 お酒を入れて、昆布を入れて、お醤油を少々･･･ あとはムカゴをごろごろ入れて圧力鍋で炊く。 炊き上がり、蓋を開けた瞬間の湯気の香り、ああたまらない。 たきたてご飯の甘い香りと『山の香…

私が大好きな場所は山の中と水のある場所。 決して私は山奥育ちではないものの、田舎育ちであるのに変わりはなく、 ブログで何度もあちこちの滝の写真をアップしているように やっぱりどこの土地に出かけても行くのはこんな場所ばかり。 私のカメラの中に入…

出勤してホテルの裏庭をぶらぶらしていたら･･･ 足元に小さな花。 ･･･これ、みょうがの花である。 あっちにもこっちにもそっちにも！ おぉ、釣ったお魚をさばいたお刺身の薬味に使えるじゃないの。 というわけで自分で食べる分だけ摘ませてもらった。 スーパ…

私が出勤前に港で頂いてきた 早起きの三文の徳たち（特大アジ、ゴマサバ、真イカ）は こうして美味しく調理していただいた。 イカとアジのお造り、サバの味噌煮込み、 そしてハーブパン粉のアジのフライ。 イカは甘みがなんともいえず、アジのお造りは歯ごた…

日がな釣りばかりしていてこいつ仕事はしているのか？という疑問をお感じの方（これはいそうな気がする） そして、ホテルは大丈夫なのか？とご心配の方（これはそう多くはいないだろう） 実は中旬までリニューアル休みなのである。 板前さんたちが忽然と姿を…

昨日夕方仕事を終えて、そのまま海に出かけた私。 なんとなくそのまま家に帰りたくなかったのと、朝釣れなかったのが悔しかったのと…。 で、釣れたかと言えば、結局釣れず。 何事も意地になってもいい結果は出ないものだ。 エギ(イカ用のルアー)が海底の岩に…

ぬっこ、ただいま個人的なことで深く沈み込んで考え中である。 でもなぜ沈んでいるかは、内緒である。 意味深なフリはひとまずおいておき。 今日は午後から仕事。 でも実は早起き習慣三日坊主回避計画はまだ続いている。 遅番だろうが早番だろうが、起きられ…

暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものだ･･･ 風が涼しくなってきたなぁと思っていたのが懐かしくなるぐらいに急に寒い。 昨日はなんとかやせ我慢しながら過ごしたのだが 耐えられずにとうとう部屋でファンヒーター出動。 外気温、12度･･･。 （そういえば去年…

今日のまかない。 調理人さん不在（もうすぐやってくる！）のため 気が向いた人があれこれ作る役。 何となく本格的に白衣まで来て作る人もいたりして、 業者さんは目を丸くしている。 いつもいる調理人さんがいないと思ったら、 この間までスーツを着ていた…

昨日久しぶりに洗車した。 なぜなら、車の横に『GAMAKATSU』 後ろには上州屋公認、最速イソメ号･･･ これで釣りに行ったら恥ずかしくてたまらないじゃないか。 まったくもうっ、と毎度の落書きに苦笑いしつつも結局数日間はそのまま乗っていた私。 もう少し気…

私たちのエリアではないので、何も言えないし気にも留めていなかったけれど…。 今は厨房の主である料理人さんが不在、それゆえに厨房も私たちの場所のひとつで 新しくいらっしゃる方が快適に働けるように守っていかなきゃいけない。 何となくそんな使命感に…

大事な大事な…つりざおが折れた！！ 車のドアのところに立てかけておき、扉を閉めた瞬間…パキンと乾いた音。 悲鳴ともつかない、あたりに響き渡る私の叫び声。 一瞬の出来事だった。 さおはもとよりカーボンのつなぎ目までバラバラ。修復は、たぶん不可能。 …

会社でバッテラと呼ばれることがある。 ぬっこに引き続きおかしなあだ名だが･･･ バッテラといえば、棒状の押し寿司のことだ。 それがなぜ私のあだ名かと言えば。。。 とある朝日のまぶしい夏の日、会社の皆で一晩中釣りをした帰り道に起きた事件。 嬉々とし…

先日の発作のきっかけにもなり あれこれ一悶着も二悶着もあったその理由。 ホテルの顔ともなりうる大切な存在、料理。 それが出せなくなった。 なぜなら作り手さんがいなくなってしまったから。 有り得ないと思うだろう。 でも私、ホテルマンになって10年近…

せっかちすぎる話を先日書いた私だが。 石の上にも3時間…いや3日、もとい3年。 目指せ、スローライフ。（意味が違う） 待つことにした。 何をって…白馬に乗った王子様が目の前に現れることを。 （いや、軽自動車でも自転車でもロバでもいいや。） それは冗談…

渋滞真っ只中の首都高速。 そびえたつ森ビルを見上げて、 真っ赤なこれから進むべき渋滞案内表示を見ながら小さなため息をひとつ。 高速を降りて迂回すべきか否か… でも降りた先の道がスイスイかといえばそうでもない。 気長に帰ることにしよう。 私はひどく…

今日は午後実家に帰省する予定。 仕事ももう少し時間が経って事が大きく動き出さないと 私の出番が回ってこないという状況で （実は現在うちのホテル、かなりの激震が走っている・・・） それらが来るなら来るで、それならそうと、自分にその激震が及ぶ前に …

まだ暗いうちに目が覚めた。 二度寝して寝坊するのも嫌なのでそのまま起床。 ここ最近秋らしい朝。 一晩中鳴き続けた虫たちの声が静かになる頃に始まる、 そこここから聞こえてくる鳥のさえずり。 そしていっぱいに吸い込むと体温との温度差をひしひしと感じ…

私を強い人だと言ってくれる人はたくさんいる。 でも。本当は私は決して強くないと思う。 弱虫だし、泣き虫だし、はっきり言ってヘタレだ。 ただ、いつの間にか誰かに弱音を吐いたり、素直に甘えたりすることが出来なくなっただけ。 自分で何でも決めて、自…

あんまりいい話じゃないんだけど、それも私の出来事のひとつなので。 疲れてたり、あれこれ心配事があったり、自分の失敗を責めてたり、 そんなことが重なったんだろうと思うけど･･･。 昨日は本当に久しぶりに病気の大発作、戦線離脱。 これって薬でコントロ…